बिलासपुर में 9 संस्थानों के खाद्य सैंपल फेल, अमूल और वचन घी में ज्यादा लेड

खाद्य एवं औषधि प्रशासन की जांच में पनीर, घी, पोहा और चना समेत कई खाद्य पदार्थ अमानक पाए गए; वचन घी में निर्धारित सीमा से करीब आठ गुना अधिक लेड मिलने की जानकारी

बिलासपुर। शहर में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता को लेकर चौंकाने वाला मामला सामने आया है। खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग की जांच में शहर के 9 बड़े और प्रतिष्ठित संस्थानों से लिए गए खाद्य पदार्थों के नमूने अमानक पाए गए हैं। इनमें रोजमर्रा के इस्तेमाल में आने वाला पनीर, घी, पोहा और चना शामिल हैं। जांच रिपोर्ट में अमूल, गोवर्धन और वचन जैसे ब्रांड के घी के नमूने भी गुणवत्ता मानकों पर खरे नहीं उतरे हैं। रिपोर्ट सामने आने के बाद विभाग संबंधित संस्थानों के खिलाफ नियमानुसार कार्रवाई की तैयारी कर रहा है।

एक महीने में दो दर्जन से ज्यादा सैंपल जांच के लिए भेजे

विभाग से मिली जानकारी के अनुसार, पिछले एक महीने से शहर के अलग-अलग सुपर मार्ट, कैफे, रेस्टोरेंट, ढाबों और डेयरी प्रतिष्ठानों से खाद्य सामग्रियों के नमूने एकत्र किए जा रहे थे। इन नमूनों को जांच के लिए राज्य स्तरीय खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला, रायपुर भेजा गया था।

इस दौरान करीब दो दर्जन से अधिक खाद्य नमूने जांच के लिए भेजे गए। प्रयोगशाला से प्राप्त रिपोर्ट में 9 संस्थानों के नमूने अमानक पाए जाने की जानकारी सामने आई है। इनमें कई ऐसे खाद्य पदार्थ हैं, जिनका इस्तेमाल आम लोग रोजाना अपने घरों में करते हैं।

इन 9 प्रतिष्ठानों के सैंपल हुए फेल

विभाग की ओर से दी गई जानकारी के मुताबिक, जिन संस्थानों के खाद्य नमूने जांच में अमानक पाए गए हैं, उनमें शामिल हैं:

नेशनल डेयरी: पनीर
अलीमेंटो कैफे: पनीर
अलकार्ट: दही एवं पनीर
गरिमा फैमिली ढाबा: अंडा करी
रिलायंस रिटेल (भाटापारा): चना एवं लाल किला पोहा
अमृततुल्य फूड एवं बेवरेजेस: पनीर
सेलेस्टी रेस्टोरेंट: पनीर
शौर्य सुपर मार्ट: अमूल एवं गोवर्धन घी
अपना मार्ट (देवरीखुर्द): वचन घी

इन नमूनों के अमानक पाए जाने के बाद खाद्य विभाग संबंधित प्रतिष्ठानों के खिलाफ खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के तहत आगे की कार्रवाई की तैयारी में जुटा है।

पनीर के पांच प्रतिष्ठानों के नमूने जांच में फेल

जांच रिपोर्ट में पनीर की गुणवत्ता को लेकर भी गंभीर सवाल सामने आए हैं। पांच अलग-अलग प्रतिष्ठानों से लिए गए पनीर के नमूने अमानक पाए गए हैं। इनमें नेशनल डेयरी, अलीमेंटो कैफे, अलकार्ट, अमृततुल्य फूड एवं बेवरेजेस और सेलेस्टी रेस्टोरेंट शामिल हैं।

एक साथ कई प्रतिष्ठानों के पनीर नमूनों का फेल होना खाद्य सुरक्षा के लिहाज से चिंता का विषय है। पनीर का इस्तेमाल घरों के साथ-साथ रेस्टोरेंट और ढाबों में भी बड़े पैमाने पर होता है। ऐसे में इसकी गुणवत्ता पर सवाल उठने से उपभोक्ताओं की चिंता बढ़ना स्वाभाविक है।

हालांकि, नमूनों के अमानक पाए जाने का कारण और उनमें किस तरह की गुणवत्ता संबंधी कमी मिली है, इसकी विस्तृत जानकारी संबंधित जांच रिपोर्ट और विभागीय कार्रवाई से स्पष्ट होगी।

अमूल और वचन घी में लेड की मात्रा निर्धारित सीमा से अधिक

घी के नमूनों की जांच में लेड की मात्रा को लेकर भी महत्वपूर्ण जानकारी सामने आई है। विभाग से मिली जानकारी के अनुसार, घी में लेड की निर्धारित सीमा 0.02 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम बताई गई है। जांच में अमूल घी के नमूने में 0.037 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम और वचन घी के नमूने में 0.161 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम लेड पाया गया।

इस हिसाब से अमूल घी के नमूने में लेड की मात्रा निर्धारित सीमा से अधिक, जबकि वचन घी के नमूने में करीब आठ गुना अधिक बताई गई है। यह खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा के लिहाज से गंभीर मामला है।

अधिक मात्रा में लेड का सेवन स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक

सिम्स के एमएस डॉ. लखन सिंह के अनुसार, खाद्य पदार्थों में लेड की मात्रा निर्धारित मानकों के भीतर रहना जरूरी है। किसी खाद्य पदार्थ में इसकी मात्रा तय सीमा से अधिक मिलना गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा को लेकर चिंता पैदा करता है।

लंबे समय तक अधिक मात्रा में लेड का सेवन शरीर के लिए नुकसानदायक हो सकता है। इसका असर किडनी और मस्तिष्क सहित शरीर के विभिन्न अंगों पर पड़ सकता है। लगातार संपर्क में रहने से याददाश्त और एकाग्रता से जुड़ी समस्याएं भी हो सकती हैं। इसलिए निर्धारित सीमा से अधिक लेड वाले खाद्य पदार्थों के नियमित सेवन से बचना जरूरी है।

त्योहारों पर लिए गए मिठाई के सैंपलों की रिपोर्ट बाकी

त्योहारी सीजन के दौरान शहर के विभिन्न बाजारों से मिठाइयों और अन्य खाद्य पदार्थों के नमूने भी लिए गए थे। इन नमूनों की जांच रिपोर्ट अभी आना बाकी है। खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग के अधिकारियों का कहना है कि प्रयोगशाला से रिपोर्ट मिलते ही अमानक या मिलावटी खाद्य सामग्री की पुष्टि होने पर संबंधित दुकानों और संस्थानों के खिलाफ नियमानुसार कार्रवाई की जाएगी।

रिपोर्ट के बाद कार्रवाई की तैयारी में खाद्य विभाग

लगातार सामने आ रही अमानक खाद्य सामग्री की रिपोर्ट ने बाजार में बिकने वाले रोजमर्रा के उत्पादों की गुणवत्ता पर सवाल खड़े कर दिए हैं। विभाग अब संबंधित प्रतिष्ठानों के खिलाफ नियमों के तहत कार्रवाई की तैयारी कर रहा है। वहीं, त्योहारों के दौरान लिए गए अन्य खाद्य नमूनों की रिपोर्ट आने के बाद जांच का दायरा और बढ़ सकता है।